家庭版香辣鸡爪

作者： KEYUNVVV

用料

• 鸡爪 12只
• 料酒 1勺
• 蒜 5瓣
• 糖 1克
• 盐 2克
• 姜 5片
• 酱油 1勺
• 小米椒 5个
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 贵皮 一小块
• 草鬼 一个
• 辣椒酱 1勺
• 来点生抽 1勺

家庭版香辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净 冷水下锅 加点料酒煮开 洗干净备用（选鸡爪的时候选大个的 看起来白白胖胖的那种）

步骤 2

捡去爪尖 （也可以不用切开 我感觉切开会入味一些 切的时候要小心手 😊）洗净 滤干水

步骤 3

备料

步骤 4

起锅烧油 加备好的香料 炒香 然后把鸡爪放锅里大火炒一会 大概两3分钟就可以了 （炒料的时候把辣椒酱放一起炒香）

步骤 5

然后加水 大火煮开 放酱油 盐 糖 调味 不要放太多盐 后面汤收的差不多了 如果不够可以加 然后转中火煮大概10分钟差不多了（时间这个 个人感觉吧 想吃软一点就多煮一会 ） 然后再调一下味道 最后大火收汁

步骤 6

香辣鸡爪就做好了＾０＾~

家庭版香辣鸡爪的小贴士

就是第一次调味的时候不要放太多盐 因为后面汤收干了味道就浓了 所以第一次调味只是让鸡爪可以更入味有点 到后面收汁也不会特别咸

菜谱创建时间：2019-05-20 22:49:02