蒜蓉/蒜香小龙虾

作者： 匣神给家人的私房菜

决定每个节日更新一个菜！今年发现卖小龙虾的好多，尝试一次！ 另配了宽面条！！！ 香辣味道方子在隔壁。 2019.5.20

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 1瓶
• 大蒜 4头
• 葱 1根
• 姜 6片
• 糖 2茶匙
• 生抽 少许
• 盐 适量

蒜蓉/蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

挑选活力十足的小龙虾，注意看腹部要白净。

步骤 2

放一点盐水浸泡龙虾半小时，然后按图捏住，开刷2次，冲洗6次直到水不混。

步骤 3

处理龙虾头内脏器。

步骤 4

处理副爪和虾线，捏住尾部中间，一转一扽。

步骤 5

搞定控水，放一边。

步骤 6

葱姜蒜一堆

步骤 7

宽油下龙虾炸2分钟，炸匀即可

步骤 8

捞出，另起油锅。

步骤 9

一半的蒜中火煸香

步骤 10

葱姜放入

步骤 11

放入龙虾，加啤酒和水没过龙虾，放入盐，糖，生抽大火盖盖子。

步骤 12

十分钟龙虾捞出，放入另一半蒜，大火收汁。

步骤 13

浇汁上菜。

菜谱创建时间：2019-05-20 22:30:50