完全手工做肉松

作者： 海的声音007

特别喜欢自己喜欢吃的东西，亲手做出来，可能没有外面卖的那么好吃，但是自己做着享受做的时光，又能吃的绝对不添加的健康食品，那才是最大的美味吧…

用料

• 猪肉里脊肉 1块
• 八角 2个
• 香叶 若干片
• 花椒 几粒

完全手工做肉松的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成薄片，最好按照肉的纹路切，后面肉松不会很碎。肉在锅里，加上佐料煮大概60分钟(时间视自己的肉的熟度而定，主要肉煮的熟透)

步骤 2

熟肉撕成小条条，用擀面杖擀，然后再去撕。此步我重复了2次。

步骤 3

将撕好的肉丝放锅里炒，使其水分越来越少。炒的时候，火不要大。

步骤 4

发现水分炒没了时候，肉松也有点炸毛了，倒入老抽生抽(当然也可以加点糖或者芝麻，海苔)，老抽觉得主要为了染色，生抽提鲜味道，多搅拌几次，肉松就出炉啦。

完全手工做肉松的小贴士

煮肉的时间，视情况而定，自己可以去尝尝肉的成熟度。 放锅里炒的时候，锅火候不要太大。 要有耐心。

菜谱创建时间：2019-05-20 21:29:26