一片能吃一碗饭的《五香猪耳朵》

作者： 美食家月牙

小时候最爱之一啦，奶奶怎么会把猪耳朵做的这么好吃！然而我现在又做了一些改良，更加精细美味啦！又香又脆又软又糯，满满的胶原蛋白，谁能不爱呢，吃完除了胖就是美啦^_^

用料

• 猪耳朵 1只
• 八角 4个
• 桂皮 小块
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 老抽 1小勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡粉 2勺
• 花生油 适量
• 葱 适量

一片能吃一碗饭的《五香猪耳朵》的做法步骤

步骤 1

准备姜 、蒜、八角、桂皮

步骤 2

猪耳朵加两片姜白灼过冷水，去毛、去肉腥味。加盐、老抽、生抽、鸡粉、料酒腌制15分钟

步骤 3

热油下锅姜、八角、姜、桂皮、蒜爆香

步骤 4

倒入猪耳朵小火翻炒，爆出猪肉香，焦焦的感觉

步骤 5

转大火，开水倒进锅内，没过猪耳朵即可（腌制的时候多加盐，倒水后尝一下觉得味道淡的话再加点盐），加适量的白砂糖（能让肉更容易软糯，更鲜甜）煮开水后倒入砂锅，小火焖煮

步骤 6

砂锅小火盖盖焖煮1个半小时即可出锅，美味就做好啦

一片能吃一碗饭的《五香猪耳朵》的小贴士

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菜谱创建时间：2019-05-20 21:20:09