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自制彩色蔬菜饺子皮的做法
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自制彩色蔬菜饺子皮

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作者: 心系美食ya
心系美食ya

自制彩色蔬菜饺子皮的用料

自制彩色蔬菜饺子皮的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备蔬菜,南瓜提前蒸好,晾凉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200克面粉,加入2克盐,80克菠菜汁,揉成光滑偏硬的面团。菠菜汁做法:起锅火烧水,把洗净的菠菜放入,烫三分钟,去除草酸,捞起滤干,放了料理机,加少量水,榨汁,过滤。想要颜色深,就多放菜叶,尽可能少加点水。和好的面团,盖保鲜膜醒面20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫甘蓝洗净,放入料理机,加水榨汁,想要颜色深点,就多放菜叶,不放菜梗,尽可能少加水,榨好后过滤。200克面粉,2克盐,80克紫甘蓝汁,揉成光滑偏硬的面团。和好的面团,盖保鲜膜醒面20分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200克面粉,加入2克盐,适量南瓜泥,因为每次蒸的南瓜泥含水量都不一样,所以没有具体称量,只有试着少量多次的慢慢加,揉成光滑偏硬的面团。和好的面团,盖保鲜膜醒面20分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好的面团,用压面机压成薄片,每层上面洒上干粉,防粘。我用的是厨师机配套的压面机,也可以切成小剂子,用擀面仗擀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用模具压出自己需要的大小。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的饺子皮。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的饺子。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

特写来一个。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正在锅里沸腾的饺子。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦,吃饺子了,又营养又有颜值。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次包了两种馅儿,香菇和莲藕,加入了虾肉和蛋皮,孩子们都超级喜欢呢!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最近做的,红色是用的火龙果汁。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的饺子。

自制彩色蔬菜饺子皮的小贴士

1.每个牌子的面粉吸水量不一样,可以留10克菜汁分开加入。 2.可以用厨师机代替手揉面,揉好后记得醒面20分钟。

菜谱创建时间:2019-05-20 21:15:22
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