日式超绵吐司

作者： 味嚼BAKERY

用料

• 中种
• 鹰牌高粉 500克
• 糖 30克
• 湿酵母 20克
• 鸡蛋 适量
• 牛奶 适量
• 水 适量
• 主面
• 高粉 500克
• 糖 150克
• 湿酵母 10克
• 淡奶油 适量
• 奶粉 适量
• 盐 适量
• 牛奶 适量
• 水 适量
• 黄油 适量

日式超绵吐司的做法步骤

步骤 1

中种搅拌好进行常温发酵1.5小时。

步骤 2

这是我们中种发酵的状态，那大小呢，大概在两倍大小。

步骤 3

种面和主面团全部材料（除黄油外）搅拌，刚开始会粘，稍加搅拌就会不沾了。

步骤 4

进行基础发酵

步骤 5

基础发酵好的一个状态

步骤 6

抓圆

步骤 7

中间发货完进行擀卷

步骤 8

摆入模具进行最终发酵

步骤 9

最终发酵完成

步骤 10

出炉

步骤 11

切片装袋

菜谱创建时间：2019-05-20 20:58:29