土豆炖牛肉

作者： 一个胖子呀

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 2个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 糖 适量
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 盐 1克
• 八角 1个
• 红泡椒 15克
• 青花椒 几粒
• 料酒 10克
• 豆瓣酱 5克
• 啤酒 600毫升
• 胡椒粉 适量

土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切大块，放入清水中浸泡；牛腩切块；生姜切片；葱切小段；红泡椒切小段；将生姜、葱、红泡椒、八角、桂皮、香叶、青花椒混合备用。

步骤 2

锅中加清水，牛腩冷水下锅，加入料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出牛肉备用。

步骤 3

热锅倒油，6成热加入混合好的香料，出香味后加入牛肉，改小火翻炒3min。

步骤 4

加入豆瓣酱，小火翻炒至出红油，牛肉上色后加入啤酒。

步骤 5

开大火烧开，换小火焖40min。

步骤 6

调味，加入盐、白糖、胡椒粉。

步骤 7

加入土豆开大火烧开，换小火焖10min，让土豆绵软。

步骤 8

掀开锅盖收汁大概2min。

菜谱创建时间：2019-05-20 19:31:54