香葱油

作者： 畅飨食刻

美食使人愉悦～

用料

• 香葱 四两（只用葱叶）
• 食用油 200克

香葱油的做法步骤

步骤 1

洗净的香葱，控干水分，截取葱叶，切寸段，小火凉油入葱叶，全程需要的是耐心！葱段入锅，小漏勺不时地转动，使葱段受热均匀，还有注意近锅边的葱段不要贴到锅边，以免糊化

步骤 2

大约有七八分钟，葱段里面的水分已经散掉，小漏勺在锅子里转动，听到葱叶沙啦沙啦的酥响，葱段也是黑绿色，油香与葱香的融合相互渗透，在厨间空气中弥漫着，这时候就要把葱油滤出，做炒菜，凉拌菜，好味美美的～

步骤 3

葱酥～

步骤 4

顺势给自己来一碗，上海本帮招牌面：葱油拌面！

香葱油的小贴士

炸葱油，锅中凉油入葱叶！全程小火！注意葱段莫贴锅边！还有重点：耐心～耐心～耐心～

菜谱创建时间：2019-05-20 18:34:43