番茄鸡蛋面

作者： 小雨点的美食记

番茄鸡蛋面是一道家常面食，也是早餐的不错选择哦！

用料

• 碱面 500克
• 番茄 2个
• 蒜 5瓣
• 青菜 4颗
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 鸡精 2勺
• 蒲子 1条

番茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

先冷水烧开后放入碱面，煮至7成熟

步骤 2

捞出碱面过凉水

步骤 3

把蒲子切成丝，蒜切成片备用

步骤 4

青菜切好备用

步骤 5

把番茄放入开水中烫一下，去皮切成块状（还可以再切小一点块状）

步骤 6

锅中加入适量油放入蒜片炒香，再放入番茄大火煮糊至出汁

步骤 7

煮番茄的同时再另取一锅煎荷包蛋

步骤 8

番茄出汁后锅中加入一大碗冷水放入蒲子丝

步骤 9

最后加入碱面煮3分钟后放入青菜、荷包蛋，加入适量盐和味精调味煮1分钟左右出锅。

菜谱创建时间：2019-05-20 16:39:41