陈皮柠檬膏(超详细电炖锅版)

作者： 膳食食光手作

初次炖陈皮柠檬膏是因为我公公经常喝酒吸烟而导致经常咳嗽，一次无意中在网上看到这个食疗，所以用试试的心态来制作这个柠檬膏，第一次制作由于火候太大，底下的锅有点粘底，有点糊味，后来制作的次数多了，摸索出了经验，全程用电炖锅小火熬制十二小时，味道很好，入口甘甜。我很喜欢用农家柠檬来熬制🍋柠檬，一来没有保鲜剂，不打蜡是很好的新鲜食材，二来它的皮比较厚，而且化痰得功效都在于皮，皮的营养很丰盛，由于农家柠檬的特点汁少，皮厚，味酸苦，所以糖和柠檬的比例是1比1.5，看过下厨房很多方子，都用1比2的比例，只能说，看柠檬的品种决定，安岳柠檬我就用1比2的比例来制作。但是安岳柠檬不是四季果，很多都有保鲜剂来保存，我不喜欢保鲜剂的味道，自从用过一次农家的柠檬来熬制柠檬膏🍋，我就爱上了这个味道，特别喜欢吃皮，皮是最好吃的，别人熬制柠檬膏都去掉头尾的皮，而这些都是 我的宝贝。 柠檬膏的功效清热效果特别好，亲身体验，喉咙不舒服，来一杯。对爱吸烟喝酒人士导致的咳嗽，具有疗效，我家公就是一个例子。而且不挑人，孕妇小孩子也可以喝，租我们楼上房子的阿姨的孙子经常咳嗽，我让她熬制柠檬膏🍋，吃了一星期，神奇的好了，针对咳嗽治疗最好加多 一味川贝母，能加强效果。但是我认为川贝始终是药，而陈皮，柠檬是我们日常的食物，所以如果是日常保健，最好还是陈皮和柠檬，川贝可以针对病情来添加。柠檬膏还具有美白滋阴润肺的功能，爱美的你也可以每天来一杯。经验之谈，如有说的不好，请见谅，第一次在下厨房写菜谱。 如有不懂的问题可以留言，或者加微信：18825140103 有不懂的可以教，如果不想动手，又想拥有此佳品，我有售噢。加微信即可。

用料

• 柠檬 1000克
• 黄冰糖 1500克
• 陈皮 5片
• 盐 适量

陈皮柠檬膏(超详细电炖锅版)的做法步骤

步骤 1

准备好材料，农家柠檬长得不咋滴，但是功效却很好。

步骤 2

用无水无油的容器盛装柠檬，用盐戳洗柠檬皮，洗干净柠檬的杂质，也可以用盐水泡半小时，如果是有保鲜剂的柠檬建议用热水加盐泡半小时。我这个是无添加的柠檬，我就用盐戳洗表面洗干净。

步骤 3

切片，去籽。

步骤 4

锅内无水无油，一层冰糖一层柠檬叠放好。

步骤 5

最后放陈皮，陈皮切碎，或者清洗干净，用烤箱烘干打粉，我偷懒没有打粉，直接烘干切碎，但是如果是打粉我联系等到冰糖完全融化后再放，防止粉末掉入锅底烧糊。开最小火炖10小时以上

步骤 6

这个是多了六小时的状态，柠檬已成琥珀色，但是还是有点苦涩，要继续炖。

步骤 7

铛铛铛……十二小时过去了，黄色的柠檬已变成深琥珀色，这是时间的沉淀出来的好东西，苦涩已没有，剩下的都是甘甜的味道。没有保鲜剂的味道的柠檬真的真的很棒。关火，等它冷却装瓶。

步骤 8

柠檬膏在冷却，我们继续把瓶子泡泡澡清洗干净再局个桑拿，让它高温消毒。确保干净卫生，无水，无油。

步骤 9

装瓶。成品很漂亮的琥珀色。

步骤 10

来个大合照。装好的柠檬膏要密封保存，在常温能保存一个月，冷藏能保存三个月，天气热我建议尽快使用。最好冷藏。你学会了吗？有问题欢迎留言，记得交作业噢，也可以加微信18825140103

陈皮柠檬膏(超详细电炖锅版)的小贴士

1、所有食材用品都要在无油无水的状态上操作，否则会影响食物的保存效果。 2 有问题留言，或者加微信，18825140103 3、柠檬和糖的比例视柠檬品种而自己调节。 4、建议用无添加保鲜剂的柠檬，毕竟健康最重要，我们食疗不是为了自己更健康。 谢谢大家认真读完，第一次写菜谱，如有说的不好的地方，请见谅。

菜谱创建时间：2019-05-20 15:02:31