炸鱼柳

作者： koko厨房

可以选用鳕鱼或者巴沙鱼，因为这样的鱼没有鱼刺，而且肉质比较嫩。

用料

• 面包糠 适量
• 巴沙鱼片 1份
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 油 适量
• 孜然粉 适量

炸鱼柳的做法步骤

步骤 1

先把鳕鱼片或者巴沙鱼片解冻，清洗干净，沥干水分，放入适量生姜、料酒、生抽、白胡椒粉，抓匀，静放10分钟。

步骤 2

准备三个干净的而且没有水的碗，分别放：玉米淀粉、面包糠、打好的鸡蛋。先拿出一条鱼片放入淀粉里裹满，把剩余的淀粉抖掉

步骤 3

再放入蛋液里裹满，抖掉多余的蛋液

步骤 4

最后放入面包糠里裹满，压一下，防止炸的时候面包糠掉下来

步骤 5

把裹好的鱼片放在干净没有水的盘子里备用。

步骤 6

锅中倒入多些油，等油温热了，放入一条试试温度，如果起泡泡，说明油温正好。再把其余的鱼片倒入锅中，煎至变金黄色，起锅，放在吸油纸上吸出多余油分，撒上孜然粉，或者沾着蕃茄酱吃，好吃又脆的黄金鱼条做好了，宝宝不会再不爱吃鱼啦

炸鱼柳的小贴士

试油温的方法：先拿一条鱼柳放入油锅中，如果起泡，说明油锅正好，可以开始炸。

菜谱创建时间：2019-05-20 14:18:42