原味戚风8寸

作者： CourAge

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 牛奶/水 40ml
• 玉米油/黄油 40ml
• 细砂糖/蛋白 40克
• 细砂糖/蛋黄 20克
• 柠檬汁/白醋 几滴

原味戚风8寸的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离，蛋清必须放在无油无水的盆里，不然你会后悔！（因为发不起）然后挤点🍋汁，若是没有🍋那就放几滴白醋！蛋黄备用！

步骤 2

蛋黄部分，把牛奶，蛋黄部分白糖，低筋面粉（面粉过筛）黄油，混合成蛋黄糊

步骤 3

蛋白加柠檬汁几滴。蛋白部分白糖分三次撒喷盆里，三次的蛋白打这这三个图一样的形状，最后打成最后可以拉勾就好

步骤 4

差不多这样

步骤 5

最后蛋白分三次搅拌式混合到蛋黄糊里，混合均匀！烤箱预热160度调50分钟。预热10分钟放进去，烤40分钟，倒扣晾晾~

步骤 6

如果弄纸杯的，170度，预热10分钟，烤25分钟！喜欢加坚果，提子都行！

菜谱创建时间：2019-05-20 14:17:37