奶黄馅冰皮月饼

作者： W._0cyn

用料

• 冰皮材料
• 牛奶 350g
• 糯米粉 75克
• 澄粉 75克
• 粘米粉 50克
• 糖 45g
• 黄油 30g
• 奶黄馅
• 奶粉 45克
• 糖粉 45克
• 澄粉 50克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 2个

奶黄馅冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

冰皮的材料放一个大瓷碗中搅拌均匀，上火中火蒸二三十分钟，蒸熟，凝固即可，视频中已是蒸熟放凉中

步骤 2

接着做奶黄馅，奶黄馅材料另放一个碗，搅拌均匀，通过过滤网过滤颗粒，这样奶黄液看起来很均匀

步骤 3

奶黄液小火蒸5分钟，边缘有点凝固，关火，拿筷子把边缘拌下来与液体充分融合，继续小火一边搅拌一边加热煮熟

步骤 4

看我的冰皮还不错哦，凉了

步骤 5

奶黄馅也放凉可以开始压月饼咯

步骤 6

模具拿出来，个个漂漂亮亮的😄

步骤 7

还可以吧

步骤 8

哈哈

菜谱创建时间：2019-05-20 12:09:24