【忘不了餐厅】夏季开胃菜：茄子拌海胆

作者： 忘不了餐厅

上期的红烧肉加蛋大家学会了吗，学会的话记得展示出来，跟大家一起分享你做的《忘不了餐厅》同款菜品吧~ 既然有了红烧肉，当然要搭配清爽解腻的凉菜才是夏天呀，十分钟的快手菜，让你想学不会都难。忘不了餐厅点单率超高的一道凉菜——茄子拌海胆，马上教给你👇🏻👇🏻

用料

• 茄子 500g
• 海胆 30g

【忘不了餐厅】夏季开胃菜：茄子拌海胆的做法步骤

步骤 1

茄子整根洗净，上笼蒸十分钟

步骤 2

蒸好后放盘子里冷却，之后撕成条状

步骤 3

撕好后的茄子改刀成10cm左右长段，挤干水分

步骤 4

加入蒜泥，辣椒油，酱油，拌匀装盘

步骤 5

在茄子上放上海胆，整道菜就完成啦~

【忘不了餐厅】夏季开胃菜：茄子拌海胆的小贴士

Ps: 清爽可口的凉拌茄子本就是夏季的开胃小菜，加入海胆后更加精致了，生活也需要小小仪式感，不如今天就试着给家人做一下吧

菜谱创建时间：2019-05-20 11:36:23