快炒西葫芦鸡蛋

作者： 我帮助你

中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克左右
• 葱 小半根
• 蒜 2瓣
• 油 4克
• 酱油 3勺
• 醋 3勺
• 鸡精 1勺

快炒西葫芦鸡蛋的做法步骤

步骤 1

劈成两半，切成片儿。

步骤 2

蒜切成块儿。

步骤 3

大葱切成小段。

步骤 4

两个鸡蛋打入碗中。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

起锅烧油先煎鸡蛋饼。

步骤 7

有热后倒入鸡蛋。

步骤 8

小火慢煎。

步骤 9

记得变成饼状后叠起长住碗中。

步骤 10

放在碗中备用。

步骤 11

再次起锅烧油。

步骤 12

油热后放入葱和蒜。

步骤 13

下入西葫芦皮儿。进行翻炒。

步骤 14

放入酱油。快速翻炒。

步骤 15

放入香醋。进行翻炒。

步骤 16

调制小火，放入鸡蛋饼。

步骤 17

用筷子把鸡蛋饼撕成碎片。进行翻炒。

步骤 18

放入食盐。翻炒均匀。

步骤 19

放入鸡精翻炒均匀，关火。

步骤 20

出锅放入盘中。即刻食用。

快炒西葫芦鸡蛋的小贴士

炒的过程中不宜时间过长。你天天饼的时候不不能时间过长，不然老了不好吃了。

菜谱创建时间：2019-05-19 21:59:38