pizza---海陆至尊披萨

作者： sweet-Emily

外面吃的实在是没有料！就是为了吃个满满芝士、虾、肉肉的pizza。只有自家创造才能吃到这种满是材料的pizza。（饼底材料为两个的量。）

用料

• 高筋面粉 145g
• 低筋粉 65g
• 盐 5克
• 糖 15克
• 酵母 5克
• 黄油 15克
• 35度温水 95克
• 虾 随意
• 广式香肠 2根 切片
• 圆椒 1/2个 切圈
• 洋葱 1/4个 切条
• 马苏里拉奶酪 随意 看你喜好来放
• 披萨酱 3勺
• 圣女果 4个 切半

pizza---海陆至尊披萨的做法步骤

步骤 1

高粉、低粉、黄油、盐、糖、酵母混合。黄油切小块，手捏混合均匀。

步骤 2

混合均匀的面粉➕温水

步骤 3

博世厨师机混合均匀

步骤 4

揉到粉团不会一拉就断的状态，不用揉到手套膜状态的。破口形成锯齿状

步骤 5

发酵到两倍大，因为我是放在不锈钢盆里发酵的，所以画了个示意图给不懂分辨的亲。找个广口杯子瓶子都可以，把面团放入 ，压平划线（网状线地方是没发酵的面团），当发到第二条线，证明发好了

步骤 6

发好的面团，戳个洞基本上是不会回缩的

步骤 7

称重，平均分成两份。擀圆，叉子扎眼，放入模具。我用了八寸蛋糕模具，感觉饼底有点厚，后来又用了个十寸派盘（本方子是两个饼皮量）

步骤 8

入模具，烤箱190度，5分钟。冷晾后，不用的那张饼用保鲜膜封起来，另外那个饼铺上你喜爱的材料

步骤 9

底部刷三到四勺披萨酱，可以买现成，也可以自己做，不怕麻烦自己做。然后铺一些马苏里拉奶酪，再放一层广式香肠。

步骤 10

继续铺料，摆一层熟虾（绰过水的），撒一层马苏里拉奶酪，再撒上圆椒和洋葱和圣女果（蔬菜先在煎锅里烘干些水份比较好），再来点马苏里拉奶酪。反正随意就好，自己吃的，舍得下血本了啊！

步骤 11

最后进烤箱，220度，18分钟。出炉。（堆的材料越多烤的时间越多）所以满15分钟后就站在烤箱边守着吧。以免放料少的亲，pizza被烤糊了

菜谱创建时间：2019-05-19 21:47:52