家常必备 快手焖面

作者： 叮铃铃的厨房

面条，南北都爱吃，做法千姿百态，今天分享一个我们家最经常吃的～焖面！做法很简单，买的面条，半小时搞定。这种有菜有肉又有面的，我喜欢配上辣椒和醋，一口气吃两碗的节奏，相信也是适合大多数人口味的，一起做吧！

用料

• 蔬菜（扁豆角 蒜苔 芹菜之类的） 300克
• 面条 500克
• 五花肉馅 150克
• 生姜 少许
• 老抽 2勺
• 盐 6克
• 花椒粉 少许
• 油 10克

家常必备 快手焖面的做法步骤

步骤 1

买来这种细面条，细面条最好，如果您喜欢吃粗面条，也可以。

步骤 2

水烧开后，放入蒸笼，大火20分钟蒸熟。

步骤 3

面条快蒸熟的时候开始炒菜，先放姜末和肉馅煸炒，然后放入扁豆角或者蒜苔之类的蔬菜，加盐，花椒粉，老抽调味后翻炒。

步骤 4

炒到蔬菜断生，入味后加入一碗水，炖煮一会，因为特别是扁豆角，一定要做熟才行。

步骤 5

感觉菜差不多要熟了后，把蒸好的面条拌进菜里，混匀，让每一根面条都裹上菜汤，这样 面条才能有味。然后把混拌好的面条和菜一起放到蒸锅里，继续大火蒸。

步骤 6

10分钟后，开锅，香喷喷的焖面就做好啦。

家常必备 快手焖面的小贴士

这个炒菜的油 盐各种调料的用量要比我们平时炒菜的大，否则面条焖出来的味道不够好，祝大家吃好！

菜谱创建时间：2019-05-19 20:37:37