果香酸辣鸡爪

作者： 完颜Kathy

柠檬、青桔和百香果的香气，酸甜咸辣刺激着味蕾，让人欲罢不能

用料

• 鸡爪 12只
• 香菜 4根
• 白醋 10大勺
• 酱油 8大勺
• 姜 12片
• 料酒 4勺
• 糖 5大勺
• 小米椒 6个
• 盐 3小勺
• 柠檬 1个
• 百香果 2个
• 青柠 1个
• 小青桔 8个
• 香叶 5片
• 花椒 1小把
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 蒜头 1.5个
• 葱头 5个
• 食用油 2勺

果香酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净切瓣，放入锅中，加入4勺料酒、6片姜、香叶、八角、桂片、1勺盐，滚水煮8-12分钟。煮好后，用冰水冲泡，这样会有爽脆的口感。

步骤 2

蒜头切粒、香菜切碎、葱头切粒、小米椒切圈、姜片6片。请忽略照片中的份量。

步骤 3

所有柠檬、青柠、小青桔挤汁，百香果切开取汁

步骤 4

将上面所有的果汁、蒜头、葱头、香菜、小米椒放入，加入白醋、酱油、糖、盐。

步骤 5

食用油加热，放入花椒煽出麻味，留油去渣，将油淋入酱料中

步骤 6

将鸡爪放入酱料充分拌匀，用保鲜膜封起，隔夜再享用

步骤 7

为了美观些，可以切一些柠檬片一起泡着。

菜谱创建时间：2019-05-19 20:36:51