蒜香小龙虾

作者： 爱米粒婆婆

小龙虾的季节当然要吃吃吃啦～馆子里太贵，自己去菜市场买便宜多了～小龙虾买好，店家帮忙去头去虾线，拿回来用清水洗几遍然后用盐水泡上，再用刷子把虾肚子虾腿洗刷干净，清洗几遍，才放心使用……做完发现馆子也没赚多少钱，毕竟用了那么多蒜呢，呵呵～

用料

• 小龙虾 1.5斤
• 姜片 适量
• 蒜 20头
• 葱 适量
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 茴香 少量
• 料酒 适量
• 啤酒 1罐330ml

蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备配料。香料少量，我不太喜欢香料所以放得少。蒜切成碎末，姜切片，葱白几段。

步骤 2

油要多一点，五成热下香料爆香，捞出。关火，油凉一点下姜片和葱段，炒出香味，倒入蒜末，小火慢炒，直到开始变金色。

步骤 3

下小龙虾、料酒，翻炒均匀。

步骤 4

倒入啤酒，放两勺盐，盖上盖子中火焖。

步骤 5

啤酒快干时加点老抽调色，放葱段，起锅，超级香，蒜茸拌饭很好吃。

菜谱创建时间：2019-05-19 20:34:02