牛奶馒头

作者： 林家a月

明明是一个南方人，却有着一个南北通吃的胃😂我女儿喜欢吃馒头，所以会自己做一些馒头。自己动手做的馒头吃比较放心😘。跟大家分享一下我自己做的过程。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 糖 50克
• 牛奶 250mL

牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

酵母+糖用37度左右温水化开和面，和好的面盖上保鲜膜放温暖处发至两倍大，中间戳个洞洞口不回缩不塌就证明好了（ 有明显的蜂窝状）

步骤 2

面团排气揉至光滑，整成圆形（ 自己喜欢的形状）

步骤 3

保鲜膜盖住静置15分钟（冬季延长时间） 看起来有明显变大，或拿一个切开看到有米粒大小蜂窝就可以上锅蒸了。

步骤 4

锅中水烧开。馒头蒸12分钟闷3至5分钟。馒头就可以了，非常有弹性。

步骤 5

早上起来蒸一下馒头，来点汤或牛奶，快手早餐就好了。

步骤 6

馒头+饺子一起蒸再来一碗自制酸奶。早餐非常方便快手。

牛奶馒头的小贴士

白砂糖不要放得太多.多了不好发酵.白糖是助发酵的。如果想要更有嚼劲建议多揉一揉这样吃起来就会更有嚼劲.

菜谱创建时间：2019-05-19 19:56:27