周末宝宝饭堂 电饭煲版手抓饭

作者： 出落尘埃

又到周末啦。闺女很喜欢吃新疆餐厅的手抓饭，可惜每次吃肉太少，不过瘾。这次我自己在家尝试做，喜欢吃肉就多放点。闺女喜欢吃棒骨里的骨髓，所以我用了羊棒骨。一般也可以用羊排，羊肉都行。没有什么正不正宗的，家人喜欢吃就行。

用料

• 羊棒骨 适量
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 半根
• 葡萄干 一小把
• 大米 适量
• 葱 一段
• 姜 4片
• 盐 适量（比平时炒菜多一点点）
• 孜然 2勺（调料勺）
• 油 平时炒菜量

周末宝宝饭堂 电饭煲版手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊棒骨上的肉剔一下，一方面是吃的时候不怕小孩不会啃，另一方面熟的快一些。

步骤 2

剔出来的棒骨，冷水，姜片，葱段，料酒去腥。一定是冷水放进去，水开后，开盖再煮5分钟。

步骤 3

烧油，油热后先放一半洋葱丝，炒至出味。加羊肉，羊棒骨翻炒。然后再加另一半洋葱炒。

步骤 4

加胡萝卜丝一起炒，注意不要糊锅，炒至胡萝卜丝熟软。炒菜的时候放盐，可以此平时炒菜多放一点，别太多，后面出锅前可以再调。加孜然粉。

步骤 5

为了避免糊锅，先把菜肉倒进电饭煲里，然后撒上葡萄干，再平铺大米。加水，刚刚没过米就行。煮饭，选口感软糯。

步骤 6

出锅前拌匀，尝一下盐味，出锅。

菜谱创建时间：2019-05-19 18:52:59