基础千层酥皮

作者： 陈书豹

用料

• 黄油 150克
• 高筋面粉 1180克
• 低筋面粉 580克
• 细砂糖 100克
• 水 880克

基础千层酥皮的做法步骤

步骤 1

打好了冰箱冻下，冻到按下有点硬就可以，油心也是，主要就是油心的硬度，层次好不好看个人对油心硬度的把握了，我也教不了，皮要比心软，如果硬度可以的情况下直接44，要是不行，就冻硬了再幹，硬度是稍微硬了的饺子皮差不多。。。。。。厚度1CM就可以分割了

步骤 2

用水粘合，此配方，我改了半个月最终版，

菜谱创建时间：2019-05-19 16:04:16