不油腻的小龙虾

作者： Jane_lyj

不敢承认自己是湖南人，在深圳呆太久退化了吃辣的耐力，所以自创的小龙虾做法适合怕上火又怕辛辣油腻的人，当然比清蒸肯定入味……~\(≧▽≦)/~

用料

• 小龙虾 2.5 斤
• 花椒 40粒
• 啤酒 330ml 1瓶
• 蒜 8瓣
• 姜 10片
• 盐 按需
• 生抽 4勺
• 小红椒 10个
• 八角 3个
• 桂皮 半块
• 香叶 8片
• 茶油 按需

不油腻的小龙虾的做法步骤

步骤 1

先将虾头前面部分剪掉，用刷子挨个刷刷清洗干净……这是个超级体力活，剪刀、手套、一双巧手必不可少……(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 2

接下来将每只虾的虾背剪开

步骤 3

准备拔虾肠

步骤 4

拔出来就是这样的

步骤 5

处理完虾之后可以放一边沥水，然后准备佐料：朝天椒、葱姜蒜、香菜、香叶、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、茶油（这是秘密武器٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

步骤 6

油烧开后，把虾放锅里炸一下，这里锅比较小为了省油分了两批下锅\(//∇//)\

步骤 7

炸完之后虾子的颜色就变漂亮了，前面照片都是纯拍无滤镜的^_^

步骤 8

接着利用锅里剩下的油，将调料分别扔下去爆出香味^o^

步骤 9

然后扔虾进去翻炒，后面别忘了啤酒🍻倒一起

步骤 10

盖上锅盖大火焖煮两分钟

步骤 11

香菜、葱铺上去╮ (￣ 3￣) ╭

步骤 12

出锅装盘

步骤 13

美滋滋，绝对不油腻……吃个几斤也不会胖，用我45kg，163cm的身材保证

菜谱创建时间：2019-05-19 14:25:48