鸡蛋打散,放入适量盐、白糖喝牛奶,加入切碎的香葱,搅拌均匀。
不粘锅刷一层薄薄的油、微微加热后倒入鸡蛋液,侧面蛋液凝固后,用铲子将鸡蛋液卷成卷,最后用铲子背拍压成方形(我家公子不爱吃葱,所以我是把蛋液分两份,一份放葱,一份放火腿粒),早餐配面包、粥和面条都能让人胃口大开。