秘制醉虾

作者： 绝色妍

买了河虾打算爆炒，心血来潮想吃醉虾，家里一翻，所有调料居然都有，太好了！之前请教过一个中餐的大厨，醉虾的调料需要哪些还记忆犹新，立马动手。

用料

• 河虾
• 高度白酒
• 番茄沙司
• 南乳汁
• 京葱
• 姜 片
• 葱
• 大蒜
• 小米椒 1只
• 生抽 勺
• 醋
• 糖 克

秘制醉虾的做法步骤

步骤 1

活虾养在清水里，10到15分钟换一次水

步骤 2

部分调料合影

步骤 3

准备配料：生姜，大蒜，葱，京葱切细，小米椒切断，加入番茄沙司，南乳汁，生抽，醋，一点点白酒，糖，搅拌均匀。

步骤 4

活的河虾沥干水份，平铺在碗底，倒入没过虾的白酒，盖上盖子，这时候的虾是跳虾，个个都是跳高运动员，不盖盖子就等着手忙脚乱的捡虾吧😝ོ

步骤 5

虾已经醉倒，直接把白酒弃之，把虾放入调料中即可

步骤 6

拍了一小段，虾还在打醉拳呢！

秘制醉虾的小贴士

调料中的番茄沙司不可或缺，大厨的秘方最关键的调料！别的调料根据各自的口味来吧，个人觉得，南乳汁也不可缺少，也可以加蚝油。京葱大蒜生姜多放点，都起到杀菌的作用，毕竟是生吃的。

菜谱创建时间：2019-05-19 13:36:00