【健康减脂】100%全麦香蕉贝果（无糖无油）

作者： 面包包-

家里香蕉熟透了，超级甜 香蕉代替糖，天然的代糖！ 100%全麦粉，无添加 此方可以做6个60克左右的贝果 平均每个贝果136卡左右 此帖为记录贴，记录下自己做的宝贝 整形太难看了，请不要学哦

用料

• A部分
• 全麦粉 200克
• 鲜酵母 12克（贴士1）
• B部分
• 香蕉 1根（去皮120g）
• 盐 3克
• 水 20克（贴士2）
• 煮贝果 （贴士3）
• 水 适量
• 糖 适量

【健康减脂】100%全麦香蕉贝果（无糖无油）的做法步骤

步骤 1

A部分混合备用，B部分香蕉压泥，加入盐和水混合后倒入A部分，揉成团即可

步骤 2

面团分6等份，盖保鲜膜，松弛10分钟左右

步骤 3

松弛后的面团，擀开，折三折，搓成15厘米左右的条状，整形环状，收口要紧！收口要紧！收口要紧！也可以像我有时候懒得时候，直接从中间挖个洞，甜甜圈的样子。我的整形不专业，请勿模仿

步骤 4

整形好的贝果，发酵1.5倍大左右，因为是100%全麦粉，发酵不太容易

步骤 5

锅中倒入适量的水和糖，水沸后，开始煮发酵好的贝果，一个一个煮，煮30秒，翻面，再煮30秒，快速捞起，煮好的贝果，放在厨房纸上吸一下水份

步骤 6

烤箱预热200度，20分钟左右，出炉

【健康减脂】100%全麦香蕉贝果（无糖无油）的小贴士

1、自从用了鲜酵母，就一发不可收拾，干酵母基本不用，鲜酵母的爆发力，是干酵母不可比拟的，干酵母的量是鲜酵母的3分之1，用干酵母的宝宝可以替换成4克干酵母发酵 2、因为香蕉有水分，贝果含水量很少，所以我只放了20克水 3、理论上，1升水兑20克糖，实际上我都是很随意的

菜谱创建时间：2019-05-19 12:45:49