快手清真鲈鱼（剔不出鱼刺的，家里有小朋友的都可以做哦）

作者： 双子甜甜圈

我吃不了带鱼刺的鱼，以前除了带鱼，别的鱼都不吃。 但是婚后老公喜欢吃鱼，有了孩子以后也需要吃鱼 最后自己硬着头皮，网上找各种方子看 每次弄个鱼手上都是千疮百孔，这流血那流血的，就今天还流血了😪不过看见他们不费劲吃完鱼，就什么都不在乎了 今天写的这款，是我家用的，男同胞都可以操作的

用料

• 鲈鱼 一条（一斤左右吧）卖鱼的地方都会帮我杀好
• 盐 适量
• 葱 两根
• 姜 5、6片
• 料酒 适量
• 生抽 25克
• 蒸鱼豉油 9克
• 玉米油 适量

快手清真鲈鱼（剔不出鱼刺的，家里有小朋友的都可以做哦）的做法步骤

步骤 1

市场买回来的鱼，自己再刮刮鱼鳞，洗干净。准备5、6片生姜，两颗连着葱白的小葱，

步骤 2

将鱼肚子上划两刀，鱼的一面大概我手心的盐量，可能1克到1.5克吧，（两面就是2-3克盐咯）我就估了一下。给鱼全身做个SPA，

步骤 3

其中两片大点的生姜切粗点的丝，小葱切葱白的地方，然后把姜丝和葱白段塞进鱼肚子里，倒入适量料酒，

步骤 4

挑三片小的姜片垫在鱼下面，腌制15分钟左右

步骤 5

锅里烧水，水开后将盘子放进去，蒸10分钟出锅。

步骤 6

将肚子里的葱姜全拿出来扔掉，把蒸鱼出来的水全部倒掉，因为那个水非常腥。

步骤 7

将剩下的姜丝放在鱼肚子上，小葱绿色部分切段，放适量在上面，适量无味的色拉油（玉米，大豆油都可以）加热至冒烟，淋在葱姜上面，目的炸出葱姜香味。

步骤 8

最后将调好的生抽豉油汁淋在鱼上，开吃吧！蒸鱼可以最后做，热的好吃，冷了会腥。

快手清真鲈鱼（剔不出鱼刺的，家里有小朋友的都可以做哦）的小贴士

每一道赋予爱的菜，都会很好吃。 加油吧，厨友们💪 喜欢鱼完整点，卖相好看点的，肚子上两刀可以不划，家里吃就无所谓啦，根据自己喜好来。

菜谱创建时间：2019-05-19 12:15:16