普通面粉也能做出来的曲奇

作者： ninewest

想吃脆一点，有颗粒感的曲奇可以试一下。如果想吃没有颗粒感的，可以用牛奶（40ml牛奶代替蛋清）加热融化白砂糖再加入。

用料

• 黄油 200 克
• 细砂糖 60 克
• 杏仁粉 40 克
• 鸡蛋清（或者牛奶40ml) 1 个
• 普通面粉 250 克

普通面粉也能做出来的曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后打发，再加入砂糖，用蛋抽搅打数十下，（这种方式打发出的黄油看起来并不顺滑，但是后面做出来的曲奇口感有颗粒感，我挺喜欢的）,或者用牛奶溶解砂糖再加入，不过我发现这样做出来的饼干不够脆，更疏松一点。

步骤 2

向混合物加入杏仁粉，混匀；再加入面粉，混匀，（此步我用手直接混匀，方便好用）

步骤 3

做了两种口味的曲奇：原味曲奇和蔓越莓曲奇（蔓越莓曲奇里面就是原味曲奇加入切碎的蔓越莓，混匀就是）。关于造型，由于面团有些干，难挤出来，就随手捏了。

步骤 4

170摄氏度，烤了20min，期间一直密切关注上色情况，略黄就拿出来了。

普通面粉也能做出来的曲奇的小贴士

个人觉得这个糖量不算太甜，还可以接受。

菜谱创建时间：2019-05-19 00:58:26