蚝油丝瓜

作者： 琪味无限

现在是吃丝瓜的季节，我也比较喜欢吃丝瓜。丝瓜新吃法，可以尝试着做做看。非常简单快手！也非常美味！

用料

• 丝瓜 1根
• 红椒 1个
• 蒜 两瓣
• 生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉 少许

蚝油丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜刨去皮，一切二再切二，切成小段备用；红椒去蒂，对半剖开，用刀片去籽及筋，切菱形片备用；两瓣蒜切蒜末备用。

步骤 2

少许生抽、蚝油、白糖和玉米淀粉加一些些水调开，待白糖融化，做成一个碗汁备用。

步骤 3

起锅烧水，加一点点盐和食用油。水开下入切好的丝瓜和红椒片焯水1分钟后捞出备用。

步骤 4

起锅烧油，下入蒜末爆香。下入汆水的丝瓜和红椒片翻炒，下入调好的碗汁继续翻炒30秒。最后出锅前淋一点点明油提亮色泽即可出锅。

蚝油丝瓜的小贴士

丝瓜不宜久煮，所以先焯水。让丝瓜炒之前基本已经熟了，预调碗汁也是为了尽量缩短烹饪时间。

菜谱创建时间：2019-05-18 21:54:16