青椒番茄鸡蛋羹

作者： 梅朵桑

青椒是我挚爱，番茄亦是。如何兼容二者？非鸡蛋莫属。不是万物皆可鸡蛋羹么，那就试试吧。

用料

• 鸡蛋 1个
• 番茄 1个
• 青椒 1个
• 盐 少许
• 香油 半勺
• 生抽 半勺
• 水 适量

青椒番茄鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

青椒、番茄各一个，洗净切丁

步骤 2

在碗中打一个鸡蛋，加入1到1.3倍的水，打散

步骤 3

在蛋液中，加入少许盐（喜欢十三香的也可以加一点），加入番茄和青椒丁，搅拌均匀

步骤 4

盖上保鲜膜，等水开后上锅蒸十二分钟左右，焖两分钟。

步骤 5

揭下保鲜膜，滴适量香油和生抽，也可以加点葱花。

步骤 6

个人非常喜欢这道菜，不仅色彩缤纷，而且营养丰富～

青椒番茄鸡蛋羹的小贴士

由于番茄会出水，如果十分钟蛋液仍不够凝固，可以多蒸一会儿～

菜谱创建时间：2019-05-18 20:11:34