新疆凉皮子

作者： 衣袋呆呆

新疆美食太多太好吃了！烤包子，烤羊肉，馕，过油肉拌面，薄皮包子，烤全羊，馕坑肉，大盘鸡，椒麻鸡，炒米粉，粉汤，纳仁，熏马肠，风干牛肉，皮辣红，汤饭，羊杂碎汤，面肺子……啧啧啧。 来过新疆的人对新疆美食一定无法抗拒😂凉皮子算是一种简单便捷的快餐，但是，好的凉皮子让人吃了还想吃，况且都是素的，不怕长胖哈哈哈！如果没有正宗的凉皮子店，咱们也可以自己做哇！ 正宗新疆凉皮子会放花椒，大料，茴香粒等十几种香料熬出来的汤底，每家店铺的味道都不一样，重点是辣椒油的做得香不香，灵魂所在哈哈~ 本菜谱是家庭简易版的凉皮子，买到市场上做好的凉皮，免去了揉洗面筋，蒸凉皮的步骤，不过自己做也不难，呆呆之前也自己蒸过。这里不做赘述，只是需要一些时间~

用料

• 凉皮子 适量
• 黄瓜 适量
• 熟的油 适量
• 豆芽 适量
• 芹菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 花生 适量
• 蒜 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒油 适量
• 芝麻 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 适量开水 适量

新疆凉皮子的做法步骤

步骤 1

家里只有黄瓜，因此配菜用了它！当然芹菜豆芽啥的都特别好吃，宝宝们选择它们的时候记得焯水哦！ 黄瓜切丝，加入蒜末，盐，油……所有的调料

步骤 2

熬热油的时候丢一些花生进去炸一炸，捞出放凉，刀身压碎~

步骤 3

灵魂来啦！ 油泼辣子：干辣椒打碎放入碗中，加入一点点的盐，植物油加热，泼上，待凉加入芝麻，花椒粉！

步骤 4

拌一拌加香菜和花生碎

步骤 5

来！啊呜~

步骤 6

上菜啦！！！

步骤 7

更新！

步骤 8

来更新！

步骤 9

来更新！ 2022-12-10 拌一个红薯凉皮 敲好吃😋

步骤 10

来更新！ 2024-5月 自己蒸的凉皮 面筋 放了超级多黄瓜🥒 好吃😋

新疆凉皮子的小贴士

呆呆还有一种喜欢凉皮拌的方法，那就是麻酱味的，这种的凉皮比较浓郁，特别香但是热量高哈哈！ 麻酱凉皮子：酱料用的是芝麻酱，麻油，蚝油，一丁点糖，盐，酱油，加开水拌匀，加入凉皮和配菜就欧克了！

菜谱创建时间：2019-05-18 20:03:31