东北烤串儿（家庭版）

作者： 桃小妖之一朝风月

给东北人一个炉子，他们可以烤了这个世界。有人曾经说过，这世界上没有一顿烧烤解决不了的事，如果有，那就两顿。这句话被戏称为东北第一定律。在东北，有句顺口溜叫大金链子小手表，一天三顿小烧烤，总之没有了烧烤东北人表示仿佛遇见了世界末日。东北烤串的品种也是丰富，从肉类到海鲜类到蔬菜类到面食类最后到佐料类，只有你想不到的没有他们烤不出来的，没有烧烤的东北是没有灵魂的。

用料

• 羊肉 300克
• 鸡心 20个
• 鸡胗 250克
• 鸡翅 4个
• 盐 若干
• 耗油 2勺
• 海鲜酱油 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 白糖 20克
• 十三香 1勺
• 植物油 25克
• 干调料 50克
• 芝麻 25克
• 孜然 2勺
• 大葱 若干
• 姜 5片
• 洋葱 1/3个
• 酱料
• 烧烤酱 1勺
• 甜面酱 20克
• 番茄酱 1勺
• 天津蒜蓉辣酱 1勺
• 韩式辣酱 1勺
• 麦芽糖 20克
• 蜂蜜 1勺

东北烤串儿（家庭版）的做法步骤

步骤 1

羊肉肥瘦分开切块，我用的腿肉。

步骤 2

鸡胗鸡心切块洗净备用。

步骤 3

鸡翅备用。

步骤 4

葱姜洋葱切好备用。

步骤 5

用盐，糖，耗油，海鲜酱油，蒸鱼豉油，十三香以及植物油，葱姜洋葱把鸡肉类腌制两小时。

步骤 6

腌制好的鸡胗鸡心鸡翅和羊肉串串儿。

步骤 7

炉子点好（用酒精块和炭），大火烧半个小时，等看不见明火的时候再开始烤，否则烤出来的肉是黑的不说还容易糊，别问我是怎么知道的。😂😂😂

步骤 8

这是烤羊肉串儿。

步骤 9

调料什么时候放和放的顺序都随心情，我是肉的表面看不见血色的时候就开始放，先放干调料，然后也可以刷酱，最后再放一点蘸料。

步骤 10

这是买的蘸料，好像有花生苏子粉之类的，具体材料我也不是很清楚，初步可以看见芝麻孜然和味精，粉状的至少包含花生粉和苏子粉两种。

东北烤串儿（家庭版）的小贴士

1.羊肉我喜欢吃原味的，所以没有腌制，大家随意。 2.炭火一定要等小火如图片里炭是红色的那种感觉再烤。

菜谱创建时间：2019-05-18 18:58:10