红烧肉沫豆腐

作者： 佛山---我心飞翔

用料

• 豆腐 1块
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 糖 3克
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1.5勺
• 淀粉 勺1
• 大葱 1段
• 耗油 1勺
• 青花椒 8粒
• 小米椒 3根
• 香菜 1根
• 牛肉 100克

红烧肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

购买水豆腐一块备用。

步骤 2

豆腐改刀切小块备用。

步骤 3

豆腐切好后放入盘中。

步骤 4

准备葱姜蒜小米辣切好放入盘中备用。

步骤 5

热锅凉油，开小火放入花椒爆香，然后放入配料炒出香味。

步骤 6

锅内加入豆瓣酱炒出红油，放入切好的牛肉粒翻炒。

步骤 7

再加入豆腐进行翻炒入味

步骤 8

豆腐要轻轻翻炒防止碎了，最好稍微用锅内余油轻轻煎一下定型，然后加入生抽耗油等配料。

步骤 9

锅内加水，与豆腐齐平就好，中火加盖闷上三分钟，待汤汁减少后加入剩余葱花，蒜末翻炒一下，最后勾芡淋入锅中大火收汁出锅盛入盘中撒上香菜就好了。

步骤 10

这样一道有这轻麻鲜香的家常肉沫豆腐就好了！

菜谱创建时间：2019-05-18 18:38:47