老长沙秘制虾尾

作者： 戴西西

好吃到不再想吃外面饭店的虾尾

用料

• 小龙虾（只留虾尾） 6斤
• 葱 适量
• 蒜末 适量
• 八角 3个
• 姜末 适量
• 花椒 20粒
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 辣椒油（富运香辣王） 1勺
• 胡椒粉 适量
• 紫苏 1把
• 青辣椒 2个
• 黄豆酱 1勺
• 孜然粉 适量

老长沙秘制虾尾的做法步骤

步骤 1

小龙虾，去头去钳，只留虾尾，刷洗干净后剪背，用料酒、生抽、姜片拌匀腌制5分钟备用。

步骤 2

锅里放油，可多不可少，油多不坏菜😄，油热后倒入虾尾大火爆炒至变色，乘出备用。

步骤 3

洗干净锅，放油，放八角、花椒、姜末、蒜末炒出香味，放豆瓣酱、黄豆酱、辣椒油、孜然粉炒出红油，放虾尾，翻炒均匀，放适量米酒或白酒，加水没过虾尾，加生抽、酱油，放一把紫苏，大火煮开至快收汁时放青椒圈、葱段，出锅。

步骤 4

好好吃😋

步骤 5

好好吃😋

菜谱创建时间：2019-05-18 16:18:44