蓝莓酱

作者： 长沙美善品嘟嘟

甜酱中最喜欢的一款，没有之一。（一半的蓝莓量做也是可以的，糖量不减，时间不变。操作相同）

用料

• 蓝莓 500克
• 糖 100克
• 柠檬汁 5滴

蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

小美3个5清洗蓝莓

步骤 2

沥干后放入主锅

步骤 3

加入糖和柠檬汁

步骤 4

25分钟V速度1，TM5用网篮放在主锅盖上，TM6用防溅盖，既收汁又防溅，小美的每个配件都有多个作用，不愧是设计奥斯卡红点奖获得者。

步骤 5

就这么简单。冷却后会凝固一些，所以成品要有一点流动性，才方便装瓶。

步骤 6

倒出来装瓶。 果酱煮好后，趁热在果酱仍在85度以上时装瓶（温度低于80度装瓶容易滋生细菌），约装至八、九分满 即可，并立刻盖上瓶盖锁紧。  果酱装瓶时不装满，保留些许空隙，是为了让果酱瓶倒扣时，可以将多余的空气挤压出来，使果酱瓶内具有真空的效果，同时也利用果酱的高温热气帮瓶盖杀菌。

蓝莓酱的小贴士

可以做面包，馒头抹酱，配酸奶，做冰激凌，慕斯，做面包夹馅都是很不错的。无任何添加，可以冰箱保存20天。

菜谱创建时间：2019-05-18 14:20:55