感受满满的锅气，藤椒巴沙鱼。

作者： 妃子姐姐

老公算是东北人吧！在东北长大的，现在生活在济南，对东北菜有难以割舍的情怀，跑题了跑题了跑题了！绝对木有，因为我们今天去维尔康批发市场买虾，看见有卖酸菜的就买了包酸菜。意外的发现几乎每一家都在卖巴沙鱼，难道现在是吃巴沙鱼的季节。如果真是，可不能错过，不是，也不会错过。阴险笑～

用料

• 巴沙鱼 一条
• 料酒 适量
• 白胡椒 适量
• 姜丝 适量
• 小香葱 适量
• 藤椒 适量

感受满满的锅气，藤椒巴沙鱼。的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻后顺着纹理切成片。

步骤 2

切片后用流水冲两遍，然后沥干水分加料酒白胡椒粉腌渍十分钟。

步骤 3

姜丝准备好，用小香葱的葱白部分，切好。

步骤 4

我是用的酷彩的珐琅锅，将姜丝，葱段均匀的铺在锅底上面铺满鱼片。

步骤 5

开火蒸，一直到看到锅冒热气，就是我们说的开锅了。关火闷一分钟。把生抽，白糖，盐，耗油，加一点水在另一个锅内煮开，顺势淋到鱼片上。

步骤 6

加小香葱。

步骤 7

放鲜麻椒。这个有卖冷冻的，也是今天在市场买的。

步骤 8

把烧热的油淋到麻椒上面。完活。

菜谱创建时间：2019-05-18 13:56:35