好吃到爆炸的番茄牛腩饭

作者： 养猪少女啊

好无聊啊 小w明天休息要来学校找我哈哈哈 今天在家研究一下明天用啥好吃的来迎接他哈哈

用料

• 牛腩 250克
• 西红柿（中等大小） 2个
• 葱 蒜 老姜 很多
• 香菜 1wo
• 香料 八角桂皮香叶

好吃到爆炸的番茄牛腩饭的做法步骤

步骤 1

去市场买的新鲜牛腩 切成小块块

步骤 2

加两勺料酒 两个蒜（切片） 1/3个老姜（切片）超级无敌大葱（切成一小截一小截的），拌匀，静置10min

步骤 3

10min钟后 将腌好的牛肉倒入沸水中（沸水里放一点新鲜的姜片和葱

步骤 4

待飘出葱香蒜香味时 捞出牛肉 放凉倒掉多余的水

步骤 5

这是炒牛肉需要的辅料（小米辣三个 姜末蒜末些许 绿辣椒半个）

步骤 6

将油烧开 关至小火 倒入蒜末姜末小米辣青辣椒块 八角 香叶 桂皮翻炒 炒出香味时 加一小勺豆瓣酱 继续翻炒 炒出酱香味

步骤 7

立即将牛肉倒入锅中翻炒 然后加水（这时候可以少加点）待水烧开后 连肉带汤一起倒入砂锅中

步骤 8

倒入砂锅之后（2L的锅） 添加水到3/5处 待煮沸后 小火炖

步骤 9

现在可以准备西红柿啦

步骤 10

去皮 切成丁 放入锅中翻炒 （此时可以加2勺盐）快炒成番茄酱的时候 倒入砂锅中

步骤 11

小火炖30分钟 然后加入3勺（大概在锅铲中间倒一小坨，倒三次）蚝油 、一勺老抽（上色）两勺生抽（调味）两勺盐 六滴花椒油（或香油）、四滴醋 然后大火收汁（此时可以加一点淀粉水）这样汤更浓郁

好吃到爆炸的番茄牛腩饭的小贴士

牛肉去腥味很讲究！ 喜欢吃汤拌饭的可以早一点起锅哈哈哈 一定不要放冰糖 味道会很奇怪

菜谱创建时间：2019-05-18 13:53:06