麻辣小龙虾

作者： 摘星_

又到了吃小龙虾的季节。应季龙虾必不可少的一种口味，不用买龙虾料，自己就能做出香喷喷的麻辣小龙虾。

用料

• 小龙虾 随意斤
• 葱 一根
• 姜 六片
• 蒜 十多瓣
• 啤酒 瓶
• 盐 克
• 海天牌海鲜酱油
• 醋
• 蚝油 勺
• 干辣椒 看个人喜好
• 麻椒 一小把
• 花椒 一小把
• 茴香籽 若干
• 香叶 2-4片
• 八角 半个
• 鸡精
• 香油

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

拿剪刀减掉头部，去掉头部的器官，尾部掐中间的尾巴去筋，用牙刷清洗干净

步骤 2

起锅烧油，放一点油，把清洗干净的龙虾过一下油，颜色全部变红捞出备用，

步骤 3

起锅放油，烧热，转小火🔥，放麻椒花椒八角茴香籽香叶干辣椒，翻炒几下放入切好的葱姜蒜，继续翻炒炒香，之后把火调到大火，把备好的龙虾倒入翻炒，放海鲜酱油适量 ，一点点醋是酱油的五分之一，放一汤匙白砂糖，大火翻炒1-2分钟，倒入啤酒，盖过龙虾即可，之后放蚝油，翻炒均匀，盖上锅盖调到中火，焖10-15分钟，掀开盖子大火收汁，放一点鸡精，香油，翻炒均匀出锅。

菜谱创建时间：2019-05-18 02:22:57