酱醋鸡

作者： 柠檬呀柠檬呀呀

和前两个一样啦，当时做的分量很少，大家如果需要，可以根据鸡肉翻倍。

用料

• 原料：鲜小块鸡 150克
• 料头：姜 2片
• 葱 1条
• 青红辣椒 各半个
• 酱醋汁：生抽 15克
• 水 80克
• 添丁甜醋 15克
• 米醋 5克
• 糖 3克
• 香叶 半片
• 八角 半个
• 料酒 5克
• 腌料：蛋清 10克
• 盐 0.5克
• 胡椒粉 0.1克
• 生粉 3克

酱醋鸡的做法步骤

步骤 1

准备： 1、鸡块沥干水份，加入盐、胡椒粉抓均匀后加入鸡蛋清、生粉 2、姜切片、葱白切段、青葱切葱花 3、调制姜醋汁 做法： 1、烧锅下油，爆香料头和鸡件,喷酒 2、待鸡件表皮稍徽焦黄后下酱醋汁,小火加盖焖约10分钟左右。大火收汁，尾油上碟撒上葱花即可。

酱醋鸡的小贴士

1、鸡件要爆香才焖 2、致美斋添丁甜醋偏酸，海天偏甜,八珍甜醋最好

菜谱创建时间：2019-05-18 00:22:33