减脂主食--全黑麦、薯泥芋泥山药包

作者： Cindy粤吃粤瘦

减脂期主食之一，不含糖。 追求口感的请跳过。 南方人做包子，可能做得不太好。😅 因为没有加糖也没有加其他粉。用的是全黑麦粉，所以面粉比较发不起来，但蒸熟后吃起来还是不错的。 麦包里面的馅是因为我家有不少吃剩下的存货，所以做了双层馅，大家可以自己自由发挥，喜欢什么放什么。建议不加油不加糖，馅料尽量用粗粮制作。 吃了后，再也不想吃外面买的全麦包了。还是新鲜的好吃，一不小心又要吃多了😭

用料

• 铁棍山药 半根
• 红薯 1个(小)
• 芋头 250克
• 全黑麦粉 170克
• 鸡蛋 60克
• 温水 适量
• 泡打粉 1克
• 酵母 3克

减脂主食--全黑麦、薯泥芋泥山药包的做法步骤

步骤 1

先用温水少许溶好酵母

步骤 2

把泡打粉、鸡蛋放入面粉里，搅拌后再加入酵母水揉面，一边揉面一边慢慢加水。水要少量加，不要一下加太多。

步骤 3

面粉揉成团后，加上保鲜膜发酵一到二个小时。

步骤 4

可以看到面团里面都是粗麦。

步骤 5

芋头切粒、山药切段、红薯切块。上锅蒸15-20分钟

步骤 6

将熟芋头装入保鲜袋

步骤 7

压成泥状。

步骤 8

红薯和山药也放进另一个保鲜袋，同样压成泥。

步骤 9

用不粘锅分别将芋泥加盐炒一下，红薯山药泥也加盐炒好备用。

步骤 10

把发好的麦粉、山药红薯泥、芋泥分份。

步骤 11

先放一层芋泥

步骤 12

再放一层红薯山药泥

步骤 13

包好后放入锅中醒20分钟，再开火蒸20分钟

步骤 14

开吃

菜谱创建时间：2019-05-17 20:29:33