焖炖牛肉/猪肉

作者： 肥而不腻小何君

利用高压锅无水焗功能的快手菜。 封面是牛肉，菜谱里的肉是软骨肉

用料

• 牛肉/猪肉
• 大蒜 一头
• 胡萝卜 一根（可不要）

焖炖牛肉/猪肉的做法步骤

步骤 1

大蒜一头，切去顶部 热锅烧油，把切面朝下煎一会儿

步骤 2

煎过的大蒜切面好诱人哦 最后出锅的时候特别软糯，很好吃。

步骤 3

将牛肉/猪肉切大块，此处用的是超市售卖的软骨肉，买回来就这么大块，我没有再改刀。将肉类炒至表面变色。

步骤 4

加入胡萝卜翻炒，不爱吃就不放。有啥香叶啊，八角之类的，也可以放一点增加风味。

步骤 5

加入豆瓣酱，也可加入酱油，今天做菜的时候酱油正好用完，所以只加了豆瓣酱。豆瓣酱翻炒均匀后，加入一些醋，撒入白糖（在食材表面薄薄的一层），翻炒。

步骤 6

加一点点水，不用没过食材，烧沸。

步骤 7

将炒好的食材连带汤汁倒入高压锅。

步骤 8

用无水焗功能，等着出锅吃吧～

步骤 9

今天照片没拍好，但真的好吃，尤其用了软骨肉，真是软嫩鲜香～用牛腱子也很好吃，不过牛腱略柴，口感上不如猪肉，可以用牛腩。

菜谱创建时间：2019-05-17 19:52:26