酥酥的黄油曲奇

作者： 小猪他妈

酥酥的曲奇配上一杯咖啡，这样的下午是不是很美妙？这款曲奇是经过改良的，特别酥，还等什么，做起来吧

用料

• 黄油 120克
• 低筋面粉 130克
• 细砂糖 50克
• 盐 1克左右
• 蛋黄 1个
• 炼乳 2-3克

酥酥的黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，充分软化的状态是刮刀能轻松按压下去

步骤 2

加入盐

步骤 3

用打蛋器打匀

步骤 4

分两次加入细砂糖，用蛋器打匀

步骤 5

打至微微发白即可

步骤 6

加入蛋黄

步骤 7

充分打匀，至蛋黄完全融合至黄油当中。

步骤 8

分两次加入面粉，过筛，分别搅拌均匀

步骤 9

轻轻搅拌至不见干粉即可，不要过分搅拌

步骤 10

把面团加入裱花袋，裱花嘴选用的是中号的八齿裱花嘴

步骤 11

这时先将烤箱预热至180度

步骤 12

将裱花袋上扣拧紧

步骤 13

开始挤花型，我挤的是标准的曲奇花型

步骤 14

烤箱温度180度，上下火15分钟

步骤 15

香喷喷的曲奇出炉了

酥酥的黄油曲奇的小贴士

黄油一定要软化到位，否则会太硬了；搅拌面粉不要太过，以免面性起来；烤到后面几分钟要注意观察了，颜色变黄色即可，一个不小心容易烤过了

菜谱创建时间：2019-05-17 18:07:24