柠檬姜黄炒肉片

作者： 雨画青梅

用料

• 猪腩肉（或雪花肉、猪颈肉） 适量
• 小米椒 3～4个
• 青椒 1个
• 蒜头 2瓣
• 红葱头 3～5颗
• 青红花椒 适量
• 青柠 4～5个（或柠檬半个）
• 腌料
• 黄糖粉 适量
• 料酒 半瓶盖
• 生抽 2匙
• 姜黄粉 3匙

柠檬姜黄炒肉片的做法步骤

步骤 1

1.将蒜头、葱头、青红辣椒切碎，青柠去籽挤汁，皮切碎。 图片里还用到了鹃城豆瓣和自制豆瓣酱。

步骤 2

2.肉洗净抹干水切薄片，放入所有腌料拌匀，腌制15～30分钟。

步骤 3

3.锅烧热放油，小火爆香葱头、蒜蓉、辣椒、花椒。

步骤 4

4.转大火放入肉片，翻炒肉片至蓬松舒展，撒入青柠皮碎，继续炒至熟透，加盐，沿着锅边淋入青柠汁，翻炒均匀入味，即成。

菜谱创建时间：2019-05-17 18:04:47