酸辣土豆丝

作者： 妞想吃啥

我：“老婆吃啥？” 妞：“酸辣土豆丝” 走着~ 除了酸辣就爱酸辣，超级下饭不说还超级好吃，话不多说起锅烧油！！！

用料

• 土豆 2个
• 干辣椒 4个
• 大蒜 1-2瓣
• 盐 1小勺
• 白米醋 2.5瓶盖
• 小米辣 2-3个
• 红椒 0.5个
• 耗油 1小勺

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝(我都是用工具刨0.0) 红椒切丝 土豆丝切完一定要水泡一会，不然会粘锅，然后沥干水分备用。

步骤 2

一瓣蒜（啪~拍碎）小米椒（哆哆哆……切小段）干辣椒（切大段）

步骤 3

1,起锅烧油，热锅冷油，加热至筷子插入冒泡 2,同时下入蒜头+小米椒+干辣椒炒香（蒜微黄） 3,说时迟那时快~倒入土豆丝，红椒丝（翻炒~咳咳~有点呛~咳咳）土豆丝微软再炒10-20秒 4,加入一小勺（适量）耗油+一小勺盐~翻炒 5,倒入2瓶盖白米醋~翻炒 6,出锅前~再倒入半瓶盖白米醋（画重点） ~出锅~

酸辣土豆丝的小贴士

1,土豆丝切好一定要用凉水泡，不然粘锅 2,辣度依个人口味而定，酸度以我的为标准上下自己调节，我觉得这个辣度酸度超级爽。 3,出锅前的半瓶盖白米醋是点睛之笔，各位菜油切记切记。

菜谱创建时间：2019-05-17 16:17:16