清蒸鲈鱼

作者： 清茶淡雅_4f5o

清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 3-4根
• 姜 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将买回来的鲈鱼洗净背上划刀，用盐涂抹全身，再放料酒腌制10分钟左右。

步骤 2

盘底铺上姜丝，在鲈鱼的肚子，划刀的地方放上姜丝，上火蒸8分钟。

步骤 3

出锅，把盘里蒸出来的水及姜丝去掉，放上新切的，再倒适量蒸鱼豉油，淋热油即可。

菜谱创建时间：2019-05-17 16:03:43