红烧刀鳅

作者： 满久

长这么大头一次见这种刀鳅，卖菜的奶奶说是野生的就让妈妈给买了，味道真的很鲜，肉很弹，查阅资料说刀鳅肌肉含高蛋白低脂肪，氨基酸种类齐全，有较佳的食用价值。

用料

• 刀鳅 适量
• 葱姜蒜 适量
• 青辣椒 两个
• 料酒 两小勺
• 生抽 两小勺
• 蒸鱼豉油 一勺
• 鸡汁 一勺
• 耗油 一勺
• 糖 少许
• 盐 可放可不放

红烧刀鳅的做法步骤

步骤 1

先放盆里让它游会儿

步骤 2

通通枪毙洗干净

步骤 3

起锅热油放点姜然后把刀鳅放进去炸个五六分钟盛出来

步骤 4

另起锅放油，葱姜蒜爆香，加入刀鳅，放料酒、生抽、蒸鱼豉油、耗油、糖翻拌几下加水没过刀鳅，大火烧开转小火炖

步骤 5

汤汁收好放鸡汁、辣椒 炒至辣椒断生出锅（口味重的可以放点盐）

菜谱创建时间：2019-05-17 15:09:24