抹茶莲蓉包

作者： 雨之雪

喜欢关于抹茶的一切食物，突然想起之前做的莲蓉馅还有，今天就创新一下，做个抹茶莲蓉味的包子😁️

用料

• 普通面粉 300克
• 抹茶粉 10克
• 水 140克
• 酵母 3~4克
• 蔓越莓 适量（可不放）
• 自制莲蓉馅 适量

抹茶莲蓉包的做法步骤

步骤 1

酵母用20克温水化开，面粉和抹茶粉放在盆子里，倒入酵母和水，搅拌均匀

步骤 2

揉成光滑的面团后，用保鲜膜盖住盆口醒发，在醒发面团的时候，可以把事先准备好的莲蓉馅，分割成自己需要的大小，包的时候更方便

步骤 3

醒发成2.5倍大，扒开成蜂窝状就可以了，案板洒少量面粉防止粘连

步骤 4

将面团取出后，放适量蔓越莓，和面团揉压均匀

步骤 5

揉搓成长条，切成大小均匀的剂子，包入莲蓉馅，收口朝下包好滚圆，包好后醒发30分钟左右，就可以上锅蒸了，水开后蒸15分钟左右即可（关火后可停两三分钟，再拿开锅盖）

步骤 6

有抹茶的清香，莲蓉软糯，面皮也很有嚼劲哦，蔓越莓还酸酸甜甜的😁️

步骤 7

被捏圆的莲蓉馅料（可以根据自己的喜好包入馅料）红豆抹茶是绝配

抹茶莲蓉包的小贴士

在最开始和面的时候，面团中也可以稍微放一点糖，蔓越莓换成红豆也可以的，其实馅料中放点蔓越莓或红豆味道应该也不错，这是一次新的尝试，抹茶包子比抹茶面包油少多了，好吃又健康，喜欢就可以尝试😊 自己制作的莲蓉馅料比稀软，如果是买来的莲蓉馅料，可以加少量的蜂蜜或者水稀释一下，让它稍微稀软一点，口感会更好一点

菜谱创建时间：2019-05-17 14:32:04