奶黄包

作者： tina77浙江

用料

• 牛奶 70克
• 低粉 45克
• 奶粉 15克
• 黄油 30克
• 糖 50克
• 熟蛋黄 3个

奶黄包的做法步骤

步骤 1

2分钟50℃速度1融化黄油。

步骤 2

刷入低粉，30秒50℃2速，搅拌到无干粉状态。接着加入熟蛋黄、+奶粉、+牛奶2分钟80℃速2搅拌。鸡蛋鸭蛋的蛋黄均可，我用的家养鸭蛋黄，颜色金黄色。

步骤 3

加入糖，10分钟100℃速2，打开量杯盖炒制，稀薄的话继续炒。

步骤 4

启动揉发酵面团程序，参考馒头程序，同时把放凉的馅搓成小圆状。

步骤 5

开始包了。

步骤 6

OK了。发酵后上锅蒸。味道好赞，比买来的馅好吃多了。都被吃光了，忘记拍最后的图🍓

菜谱创建时间：2019-05-17 13:23:57