蒜蓉姜葱炒蛏子

作者： chihiro婷

一口一口都是肉，简单快手的下饭菜。

用料

• 蛏子 500g
• 青红椒 各一个
• 大蒜泥 2瓣
• 花生油 适量
• 姜片 3片
• 香葱 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

蒜蓉姜葱炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子买回来后加盐和水养着，吐沙2小时。

步骤 2

烧一锅开水，准备把蛏子焯水。

步骤 3

把已经吐沙的蛏子放入开水中，煮至蛏子开口。

步骤 4

蛏子开口后捞出，放入凉水中，冲洗干净。

步骤 5

把蛏子肉拆出，清洗后沥干水份备用。

步骤 6

锅烧热后倒入花生油。

步骤 7

把蒜泥和姜片爆香。

步骤 8

蒜姜爆香后加入青红椒，翻炒一下。

步骤 9

倒入蛏子翻炒，翻炒一分钟左右加入少许料酒，继续翻炒30秒。

步骤 10

依次加入盐、蚝油、糖调味。

步骤 11

最后加入香葱，翻炒均匀即可。

步骤 12

这道菜很下饭哦。

蒜蓉姜葱炒蛏子的小贴士

蛏子一定要吐沙干净，不然里面会有很多淤泥，加盐或者放一根不锈钢的勺子可以帮助吐沙哦。

菜谱创建时间：2019-05-17 11:24:41