虎皮鹌鹑蛋炒肉柳

作者： 冬冬love美食

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 瘦猪肉 250克
• 姜片 4～5片
• 蒜米 半个
• 葱 3根
• 食用油 适量
• 盐 2克
• 糖 1克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺

虎皮鹌鹑蛋炒肉柳的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟剥皮。

步骤 2

锅里放适量食用油，可以稍微放多点。

步骤 3

油热后把鹌鹑蛋放进去炸。

步骤 4

将鹌鹑蛋中火慢慢炸至表面金黄呈虎皮状。

步骤 5

炸好后捞出备用。

步骤 6

把瘦肉切成条状，放姜片、料酒、盐、生抽、白糖腌制20分钟。

步骤 7

锅里放油，油热后放蒜米进去爆香。

步骤 8

倒入腌制好的猪肉条爆炒半分钟。

步骤 9

加入一勺耗油继续翻炒均匀。

步骤 10

倒入鹌鹑蛋。

步骤 11

加入半勺老抽、三勺水淀粉，翻炒均匀致收汁。

步骤 12

OK装盘!

步骤 13

撒上葱花点缀。

菜谱创建时间：2019-05-17 09:39:52